http://nihonsyu.kitemi.net 日本酒大好きな管理人の日本酒コラム！たまに焼酎や御つまみのことも！またお酒にあう料理レシピも紹介していくよ！お酒を楽しく飲むブログを目指してます！ ja Sat, 26 Dec 2009 21:17:08 +0900 Sat, 26 Dec 2009 21:17:08 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG お酒のおつまみとしてお勧めなのが冷凍食品です。フライドポテトやから揚げ・枝豆といった解凍するだけで食べることができます。それだけでなく、アレンジして食べることも可能です。フライドポテトであれば、ホワイトソースやデミグラスソースと混ぜてチーズをかけてオーブンで焼けばグラタンができます。他のレシピではジャーマンポテトもあります。ベーコンやウインナーとフライドポテトを炒めて、塩・胡椒で味付けするだけです。マヨネーズを入れて炒めても美味しいです。お酒のおつまみにぴったりです。[PickUp]無料で試せる育毛剤！薬用グローリン・ギガ！2万円近い薬用育毛剤（発毛促進剤）がタダで使える！薬用グローリン・ギガ（発毛促進剤）体験談薬用グローリン・ギガの口コミ・評判薬用グローリンギガの効果や感想薬用グローリンギガは無料で試せる育毛剤から揚げを使ったレシピもあります。そのままでも美味しいですが、一手間加えていつもと違う一品にしましょう。油っこいというイメージがあるから揚げをあっさりした味つけにし、夏でも美味しく食べることのできるレシピがあります。梅干を使ったレシピで、梅干を潰し、しょう油と酒・鰹節を混ぜ合わせます。これにから揚げを混ぜ合わせたら完成です。長ねぎやゴマを加えても美味しいです。他にもから揚げに明太子ソースをかけたレシピもお勧めです。明太子と牛乳・マヨネーズでソースを作り、から揚げにかけるという簡単なものです。また豚キムチを作る要領で、豚肉の代わりにから揚げを入れても美味しい一品が完成します。簡単なレシピでいえば、冷凍パイ生地を使ったものもお勧めです。パイ生地をスティック状に切り、オーブンで焼くだけの簡単なものです。チーズなどで味を付ければお酒のおつまみにも最適です。 http://nihonsyu.kitemi.net/e15412.html http://nihonsyu.kitemi.net/e15412.html お酒の御つまみレシピ Fri, 30 Jul 2010 09:29:50 +0900 日本酒入り化粧水は保湿、美肌効果、美白効果にとてもよいとされている。実は、この日本酒入り化粧水を自分で作ることができる。☆梅干入り日本酒化粧水●梅干を２～３日水につけて塩抜きしておくこと。●日本酒２００cc●梅干５～６個●水適量１．まず、下準備しておいた梅干の水気をよく切る。２．容器の中に１の梅干と日本酒を入れてフタをしておく。３．２を一週間寝かせる。４．一週間後に、寝かせた梅干を取り出して、ガーゼを使ってこれをこす。５．完成！[PickUp]子供の英語教材にスピードラーニング・ジュニア！聞き流すだけで英語が身に付く！子供の英語教材にスピードラーニング・ジュニア子供の英会話にスピードラーニング・ジュニアスピードラーニング・ジュニアの口コミ・評判スピードラーニング・ジュニア（英語教材）の効果スピードラーニング・ジュニアは聞き流す英語教材先ほど述べたような日本酒の保湿、美肌、美白効果に加えて、梅干を加えたことによる、老化防止・シワや湿疹の改善の効果も加わる。これによって、美肌効果が期待できるため、顔だけでなく膝やかかとなどの、乾燥してカサついてしまっている体の部分への対処にも良いだろう。使用期間としては１?２週間を目安とするようにし、出来上がったら常温で保存するのではなく、冷蔵庫に入れて保管するようにすること。このように、日本酒でつくる化粧水はお肌によい影響を与える。また、ここで使う日本酒は少量であるため、それほどコストもかからない。また、少し古くなってしまった日本酒でこのような日本酒化粧水を作ってみても良いかもしれない。自分の肌の状態によって日本酒の量を変えることが可能なので、自分にあった化粧水を作ることができるだろう。また、自分の好きな日本酒で化粧水を作ると思えば、どこか贅沢で嬉しい気がする。 http://nihonsyu.kitemi.net/e15323.html http://nihonsyu.kitemi.net/e15323.html コレも日本酒！ Thu, 29 Jul 2010 08:28:53 +0900 女性にとって化粧品はとても大切なものであるのは皆さんも知っているだろう。化粧水に女性たちが求めるのは、やはり保湿効果があり、潤いのある肌を手に入れることであろう。この点で日本酒を使った化粧水は長けている。日本酒にはオリザブランという成分が含まれており、この成分が保湿に優れており、水分の蒸発を防いでくれる。このことにより、お肌は潤い、また美肌や美白に効果があるとされている。ところが、このような日本酒入りの化粧品を買おうと思うとは料金がかかる。しかし実はこの日本酒入りの化粧水を自分で作ることが出来るらしい。☆ビタミンＥ入り日本酒＆酢ローションの化粧水＜材料＞●酢２cc●日本酒３０cc●ビタミンEのカプセルを５粒●水３０cc●グリセリン小さじ２杯＜作り方＞１．日本酒の中に酢を入れ、さらに水を加える。２．１にグロセリンを入れる。（ここでは小さじ２杯としたが、お肌の乾燥の状態に合わせて量を変えても良い。）３．ビタミンカプセルをそのまま入れずに、その中身だけを取り出してここに加える。（ここでも、好みによって加える量を調節してもよい。）４．完成！！弱酸性の化粧水に仕上がるため、保湿や美白効果はもちろん、水も加えたことによってアルコールの刺激に弱い人にでも使用可能である。しかし、目安としては１０日ほどで使い切るようにしたほうがよい。また、より効果的な方法としてはビタミンカプセルを１個つぶして上記の材料を加え、手のひらで化粧水を作ってマッサージする方法もある。 http://nihonsyu.kitemi.net/e8903.html http://nihonsyu.kitemi.net/e8903.html コレも日本酒！ Sat, 24 Apr 2010 05:49:53 +0900 一人暮らしでも簡単にできるお酒のおつまみを紹介します。お酒のおつまみとしてだけでなく、ご飯のおかずにもなるレシピです。一人暮らしの場合、たくさんの材料を買い揃えても無駄にしてしまうことが多いので、少ない食材で作れるものがお勧めです。まずはきゅうりの漬物です。きゅうりをすりこぎなどで叩きます。そのきゅうりを食べやすい大きさにきり、しょう油とゴマ油で和えます。味を馴染ませるために冷蔵庫で１時間弱冷やせば完成です。失敗することもなく簡単にできるレシピです。次にお勧めなのが鶏皮を使ったレシピです。鶏皮をお湯で茹で、細切りにします。さらにフライパンで炒めます。炒めた鶏皮を大根おろしとポン酢で和えたら出来上がりです。上に刻みねぎを散らしたら、少しお洒落な一品になります。居酒屋のお通しのようにさっぱりとしています。これら二つはお金もかからないので、一人暮らしには嬉しいレシピです。また居酒屋メニューにあるたこわさを想像させる鳥わさも自宅で作ることができます。たたきで食べることのできる鳥のささみを用意します。臭みを消すために生姜を入れて沸騰させたお湯でささみを茹でます。ここで大事なのは中がレアの状態にするため、サッと茹でることです。お湯から出したささみは冷水で一回冷やし、すぐに取り出します。これをわさびとしょう油をあわせたものと混ぜ合わせます。中に茹でた三つ葉を入れれば彩りも綺麗になります。お酒によく合うおつまみです。 http://nihonsyu.kitemi.net/e8795.html http://nihonsyu.kitemi.net/e8795.html お酒の御つまみレシピ Thu, 22 Apr 2010 06:36:06 +0900 日本酒には、その日本酒の「甘口」や「辛口」を表す「日本酒度」というのがあるのと同様に、「酸度」というものもある。これも「日本酒度」と同じように、日本酒を選ぶ上で、味の目安になるものである。この「酸度」は、その名からも大体想像がつくだろうが、日本酒を造る過程の中で発生する酸の量を表すものである。つまり、日本酒の原料となる酵母や麹、米などから発生する乳酸、コハク酸、そしてクエン酸・リンゴ酸などの酸の量のことである。酸というと、どうしても「すっぱい」というイメージがあるだろうが、ここでいう酸というのはそういう意味合いではない。ここでいう酸の働きとしてはとは味を引き締める効果があることをいう。つまり、酸が加わることによって、その味にキレやハリ、そしてコクが生まれるのである。逆にいうと、この酸がなければ切れ、ハリ、コクがなく、ぼやけた味になってしまうということである。そのため、日本酒を選ぶときには「日本酒度」で「甘口」、「辛口」を選ぶだけでなく、引き締めのための「酸度」の数値も考慮に入れて選ぶと、自分の飲みたい日本酒を正しく選ぶことができるだろう。例えば、日本酒度がマイナスのお酒は比較的甘いお酒なので、酸度が高めなお酒を選ぶことによって、この日本酒の味や旨味が増した、爽快感のあるちょうど良いお酒を選ぶことができるだろう。また逆に日本酒度がプラスになっているお酒は比較的辛いお酒なので、酸度が低いものを選んだ方がすっきりし味わいになり、よいだろう。このように、「日本酒度」と「酸度」のバランスを考えながら日本酒を選べば、自分の好みに合った日本酒を選ぶことができるだろう。 http://nihonsyu.kitemi.net/e8691.html http://nihonsyu.kitemi.net/e8691.html 日本酒のこと Tue, 20 Apr 2010 07:51:42 +0900 光熱費もかからず、洗い物も少なくて済む電子レンジのレシピは人気があります。火を使わなくてもいいので、安全だとも言われています。お酒のおつまみも電子レンジを使って簡単につくることができます。煮物も簡単に電子レンジで作ることができます。様々なレシピを紹介します。まずはさつまあげとチーズを使ったレシピです。さつまあげの上にチーズをのせて電子レンジでチーズが溶けるまで加熱します。最後に刻みねぎとしょう油をたらして完成です。手軽にできるお酒のおつまみです。次にご飯を使ったせんべいのレシピです。片栗粉とご飯を混ぜ、綿棒で粘り気が出るまで潰します。この時に味付けをします。しょう油をたらせば、本物のせんべいに近い味になります。他にもゴマやチーズ・カレー・海苔などを加えても美味しいです。ねぎやキムチをのせれば、お酒にも合うおつまみになります。これをクッキングシートに丸めて乗せます。電子レンジで４分加熱して裏返し、さらに３分ほど加熱します。裏返してからは様子を見ながら時間を調節しましょう。あまり加熱しすぎると固くなってしまいます。最後にかぼちゃの煮つけを紹介します。かぼちゃを一口サイズに切ります。面倒であれば冷凍食品のかぼちゃでもいいでしょう。かぼちゃを並べ、ラップをかけて８分ほど加熱します。だし汁・しょう油・砂糖・塩を混ぜ合わせたものを加熱したかぼちゃにかけてさらに７分程度加熱します。火が通れば完成です。 http://nihonsyu.kitemi.net/e8619.html http://nihonsyu.kitemi.net/e8619.html お酒の御つまみレシピ Mon, 19 Apr 2010 06:08:04 +0900 最近、日本酒の人気も上がってきて、日本酒に挑戦してみたいと思う人も増えているかもしれない。しかし、いざ日本酒を買おうと思っても、それぞれの日本酒に表記されている表記の意味が分からず、困った経験をした人もいるかもしれない。例えば、「日本酒度」という表記を見たことはないだろうか。「日本酒度」とは大雑把にいうと日本酒の味わいの目安である。ここで気をつけなければいけないのが、実際に舌の上で感じる味わいとは少し違うということである。この、実際に舌の上で感じる風味や味わいというものはその日本酒に含まれている成分によって違うものだからだ。さらに、日本酒には「甘口」と「辛口」があることを知っているだろうか。「日本酒度」とは、その「甘口」、「辛口」を判断するための尺度のことをいうのである。これは日本酒度計使用して、その日本酒にこの日本酒度を浮かべて測定する。まず、摂氏４℃の水の重さを元にする。そして、これよりも重い物にはマイナスがつけられ、一方小さい物にはプラスがつけられる。甘口のお酒であるほどマイナスの数字が多くなり、反対に辛口のお酒であるほどプラスになるといわれている。ちなみに中辛のお酒を飲みたい人は、プラス２前後のお酒がちょうど良いと思われているようだ。このように、日本酒を飲む上で、自分に適したものや自分の好みの日本酒を選ぶにはこのような「日本酒度」を知っておく必要があり、また知っておくと便利だろう。女性にはこの「日本酒度」がマイナスである比較的甘い日本酒の方が飲みやすいかもしれない。一方男性などの、少しキレのある日本酒を好む人は「日本酒度」のプラスである比較的辛い日本酒の方がよいかもしれない。いずれにしても、日本酒を選ぶ際にはこの「日本酒度」を一つの目安にするとよいだろう。 http://nihonsyu.kitemi.net/e8520.html http://nihonsyu.kitemi.net/e8520.html 日本酒のこと Sat, 17 Apr 2010 07:00:54 +0900 お酒のおつまみは高カロリーなものから低カロリーなものまであります。お酒と一緒に食べると脂肪がつきやすいとも言われています。おつまみのせいで太ってしまうという人も少なくないのです。体型が気になる人はお酒のおつまみをヘルシーなものにしたいですよね。市販で売られているものはカロリーが高いものも少なくありません。家で簡単に作るというのもお勧めです。まずは素材にこだわる必要もあります。お肉よりも魚や野菜を使った料理がいいでしょう。最初にお勧めのレシピはマグロを使ったものです。刺身用のマグロを角切りにします。次にお酒を火にかけます。アルコールをとばして粗熱がとれたらしょう油を加えます。この漬けダレを冷まし、マグロを２０分漬け込みます。後はねぎや海苔をのせて完成です。好みでわさびを添えるのもいいですね。ヘルシーなこんにゃくを使ったレシピもお勧めです。こんにゃくを使ったきんぴらです。お酒のおつまみにも最適です。こんにゃくをちぎってお湯で茹であく抜きをします。熱したフライパンにごま油を入れ、鷹の爪を炒めます。さらにこんにゃくを追加し、しょう油を廻しいれて完成です。またお肉を使ったおつまみとしては豚しゃぶがお勧めです。茹でる際に余計な脂を落とすことができるため、カロリーもオフできます。レタスなどのサラダと一緒に食べればさらにヘルシーな一品になります。またハンバーグなども中に入れるものによって、カロリーもかなり変わってきます。豆腐を入れてハンバーグにしたり、おからを入れたり、ひじきをいれたりとアレンジをすればヘルシーなハンバーグになります。美肌・スキンケア専科～美肌ガイド、体臭口臭の予防対策 http://nihonsyu.kitemi.net/e8417.html http://nihonsyu.kitemi.net/e8417.html お酒の御つまみレシピ Thu, 15 Apr 2010 07:55:28 +0900 日本の伝統的なアルコール飲料である日本酒は、最近では海外でも注目されているお酒だともいえる。特にアメリカなどでは日本酒の輸入量が大きく拡大しているそうである。その中でも、特に高級な日本酒が好んでレストランなどで扱われているそうである。また、その他にも、サンフランシスコやニューヨークのような大きな町でも有名レストランで高級な日本酒を提供することが一つの自慢になっているそうである。また、このように高級日本酒を提供しているレストランは、メディアでも取り上げられるくらいのフュージョンレストランとして浸透しているようだ。例えば、あるワイン雑誌では、「日本の高級日本酒が、アジア料理に限らず、その他様々な種類の料理にもうまくマッチし、ワインに比べて軽くてデリケートな風味であり、また酸味なども少ない傾向があるため、軽い料理にもマッチする」と書かれているらしい。また、あの有名なニューヨーク・タイムズ紙では、日本食のレストランに限らす、それ以外のレストランでも、日本の高級な日本酒がメニューに載せられていることが紹介されている。さらに、サンフランシスコでは寿司を扱う寿司レストランで多く日本酒が飲まれているようだが、最近ではフュージョンレストランや、アジア系のレストラン・バーなどでも飲まれるようになってきているそうだ。このようなことを考えると海外での寿司ブームに続いて日本酒ブームも到来するかもしれない。しかし、日本酒といっても、安くて比較的みんなが手に入れやすいものが流行っているのではなく、やはり日本酒を高級なお酒として店に出すところが多いようである。それは貿易統計で見てみると分かる。日本酒の輸入は２０００年あたりから増加しているのだが、さらにその中でもやはり価格の高い高級日本酒の輸入が増加していると想定されているのである。実際に日本酒を店に出しているところを見ても、その高級具合を知ることができる。サンフランシスコにある「ルビコン」という店では、「スペシャル・セレクションズ」として、ワインリストの中に吟醸酒の銘柄が一緒に載せられている。その値段はというと、ガラスで出来た小さな“おちょこ”に入って10ドルもするそうだ。実に高級なお酒である。その他にも生牡蠣などを食べることのできる観光名所地域のバーなどでは、3種類の銘柄（純米酒、大吟醸酒、生原酒）を飲むことができ、その値段は1合弱で、12ドル～8ドルだそうだ。このように、日本酒は日本以外の国でも普及しはじめているが、それにあたって、日本酒はクリーンなお酒であることや、ワインとはまた違ったユニークな特性があることなどの、日本酒の長所を伝えていくために、日本酒を解説したビデオを作成するなどの方法をとることがこれからの課題とされている。日本の伝統的なお酒である日本酒が世界に普及して愛されることは、日本に住む我々にとっても誇らしいことであるといえるだろう。ヒゲ脱毛を体験～人気メンズエステ比較、性病検査キット！自宅で匿名検査！ http://nihonsyu.kitemi.net/e8309.html http://nihonsyu.kitemi.net/e8309.html 日本酒のこと Tue, 13 Apr 2010 08:01:42 +0900 お酒のおつまみはどうしてもカロリーが高くなる傾向があります。お酒と一緒に揚げ物を取り続ければ、体にもよくありません。毎日晩酌をするという人は特に気をつけたほうがいいでしょう。そんな人に低カロリーのお酒のおつまみレシピを紹介します。チーズを使ったレシピがお勧めです。チーズは高カロリーのイメージがありますが、使う量によっては低カロリーのレシピになります。まずは豆腐ピザがお勧めです。普通のピザは生地に小麦粉などを使っているため高カロリーになりがちです。ピザ生地の変わりに豆腐を使えば低カロリーのピザになります。豆腐をしっかり水切りすることが大切です。また油揚げを使ったレシピもあります。油揚げにトマトとチーズをはさみ、鰹節にしょう油をかけたものも油揚げにはさみます。後はオーブンで焼くだけです。油あげがさくさくとしてお酒のおつまみによく合います。さらにクリームチーズを使ったレシピもあります。クリームチーズを食べやすい大きさにスライスします。かいわれ大根や白髪ねぎなどをのせ、サラダとして食べるのがお勧めです。カロリーの低いドレッシングをかければヘルシーなサラダが完成します。ワインにも合う一品になります。また野菜を使ったレシピもお勧めです。物足りないと感じる人もいると思いますが、少し濃い目にするといいでしょう。野菜はキャベツなどよりもブロッコリーやアスパラなどの歯ごたえがあり食べごたえのあるものを選びます。中にえびやホタテなどを入れても美味しいでしょう。オリーブオイルでにんにくを炒め、塩・胡椒で味付けします。にんにくの程よい香りがお酒によく合います。 http://nihonsyu.kitemi.net/e8246.html http://nihonsyu.kitemi.net/e8246.html お酒の御つまみレシピ Mon, 12 Apr 2010 06:13:56 +0900 最近では日本酒といっても、その種類や使い方は様々なようである。その日本酒の種類には最近発砲日本酒のような一風変わったすっきりとキレのある日本酒も出てきている。また、その飲み方も、シンプルに日本酒そのものを楽しむ飲み方はもちろん、最近ではジュースやシロップなどと綺麗に混ぜてカクテルのように飲む飲み方もあるようだ。さらに、最近では料理に日本酒を調味料として加えるのと同じように、ケーキの中にも日本酒を混ぜて作るらしい。ケーキの中にはワインを使った少し大人な風味を与えるケーキもあるのは皆さんも食べたことがあるかもしれない。要は、それの日本酒バージョンというわけだ。では、この日本酒を使った日本酒のケーキの一つである、八海山の日本酒ケーキを紹介してみたい。この八海山は日本酒としても有名であり、その注文も殺到しているらしい。その八海山が、ケーキを販売し出したというのである。この太陽社が販売しているケーキは八海山がたっぷりと染み込ませてあり、さらに３ヶ月じっくりと熟成させて仕上げているので、日本酒が大好きなお父さんにもおいしく食べられる一品かもしれない。＜原料＞●卵●砂糖●小麦粉●マーガリン●ショートニング●純米焼酎●純米吟醸酒（八海山）●麦芽糖●膨張剤このケーキは、八海山のさわやかな香りがフワッと香り、ナイフを入れるとしっとりとしている。また、スポンジはきめ細かくて銘酒八海山をしっかりと吸い込んでいる、とても柔らかいケーキである。この他にも、パウンドケーキやシフォンケーキなどにも最近では日本酒が使われているそうだ。自分の好きな日本酒を使って、自分オリジナルの日本酒ケーキを作ってみてもいいかもしれない。また、日本酒が大好きなお父さんやおじいちゃんなどにも作ってあげると喜ばれるかもしれない。この日本酒を加えたちょっと大人な日本酒ケーキを皆さんも一度試してみてはいかがだろうか。はじめての保険選び～自動車保険一括見積＆保険資料請求、健康からだガイド http://nihonsyu.kitemi.net/e8143.html http://nihonsyu.kitemi.net/e8143.html コレも日本酒！ Sat, 10 Apr 2010 07:45:30 +0900 居酒屋でサラダを注文する人も多いと思います。家でのお酒のおつまみにもサラダなど野菜を使ったレシピがあります。野菜を使ったレシピであればお店で食べるよりも体に優しく、安くつくることができます。まず簡単なものでいえば浅漬けがお勧めです。浅漬けはお酒にも合うレシピで、すぐに作れることができます。浅漬けの素も市販で売られているので、好きな野菜を切ってつけておくだけで簡単に作ることもできます。他にもきゅうりや茄子を食べやすい大きさに切って塩でもむだけでも美味しい浅漬けになります。しょう油やからしをつけて食べるととても美味しいです。次にアボガドを使ったレシピを紹介します。お酒のおつまみとしてもお洒落な雰囲気のある食材です。サラダとして食べることの多いアボガドは魚介類との相性が抜群です。アボガドを薄くスライスし、サーモンや海老などと一緒に皿に盛り付けドレッシングをかけるだけでも立派なサラダになります。またアボガドに好きなお刺身や茹でた海老を入れて、マヨネーズとレモンをいれて混ぜ合わせます。アボガドの食感が美味しいサラダになります。野菜のレシピとして煮物もあります。中でも大根を使ったレシピを紹介します。大根も魚介類との相性がいいです。いかと大根の煮付けも簡単に作れます。いかを炒め、大根と水を入れて大根に火を通します。酒としょう油・砂糖で味をつけます。味がしみこめば完成です。他にもぶりやアラなどと一緒に煮ても、お酒のおつまみにお勧めです。資格取得 介護・医療、性病検査キット！自宅で匿名検査！ http://nihonsyu.kitemi.net/e8028.html http://nihonsyu.kitemi.net/e8028.html お酒の御つまみレシピ Thu, 08 Apr 2010 08:18:21 +0900 日本酒というと、皆さんはどのようなものを想像するだろうか。やはり、透明できれいな日本酒を想像するだろう。それを小さなお猪口に注いでちびちびと飲むのがいいという人もたくさんいると思う。ただ、その日本酒の中でも最近ではいろいろな種類のものが発売されているのだ。中にはドンペリのように、ラベルが革でできたような一風変わった洋風の日本酒もあるくらいだ。また、発砲日本酒というものもある。これは、発泡性のある日本酒であり、例えばビールやサイダーのように、泡がシュワシュワと出る炭酸タイプの日本酒になる。日本酒で炭酸と聞くと、どこか変な感じもするが、その風味は甘くて柔らかい。そのため、お米を原料として利用したシャンパンのようなものと言ってもいいような風味が生まれる。この発砲日本酒の中でも大雑把に二つのタイプに分けることが出来る。まず、一つ目のタイプは、発酵する工程を早めに止めて瓶詰めすることによって、残っている糖分を瓶の内側で再発酵させて、炭酸ガスを発生させるタイプである。さらにもう一つのタイプとしては、一つ目の日本酒のように日本酒を造る工程の中で発泡性を瓶の中に取り入れるのではじゃなく、醸造された日本酒に後から炭酸を吹き込むタイプである。この二つの発泡性日本酒の喉越しにも違いがあるようである。まず一つ目の炭酸を瓶の中で発生させるタイプは、その炭酸が細やかで柔らかな感じがするそうである。一方、二つ目のタイプの、炭酸を後から付け加えたタイプの発泡性日本酒は、一つ目のタイプとは逆で、パンチの利いた喉越しだそうである。アルコール度数に関しても５～７度ぐらいのそれほど高くないものが多い為、比較的飲みやすい。また、この発泡性日本酒には炭酸も加わっているので、ビールやサイダーのように爽快でキレがあり、後味のすっきりした日本酒だと言うことが出来る。さらに、少し甘口に仕上がっている商品が多いので、女性にも比較的飲まれやすい日本酒ということができる。この発泡日本酒は、1998年の秋に株）一ノ蔵によって初めて発売された。それ以降、発泡性日本酒という新しい発想の日本酒は着実に世の中に認められてきている日本酒の１つである。昔から日本酒を愛飲してきた人からすれば、少し邪道だと思われる人もいるかもしれないが、日本酒に新たな息を吹き込んだこの発砲日本酒は、これからどんどんとメジャーな日本酒として愛飲されていきたいものである。木村拓哉info～SMAPキムタクファンlog http://nihonsyu.kitemi.net/e7966.html http://nihonsyu.kitemi.net/e7966.html 日本酒のこと Wed, 07 Apr 2010 06:19:33 +0900 最近、お酒のおつまみレシピで注目を集めているのが３行レシピです。簡単に作れて、材料も少なくてすむためお勧めです。３行レシピの本も販売されています。そんな３行レシピで作れるお酒のおつまみを紹介します。まずはジャガイモと片栗粉を使ったレシピです。ジャガイモを茹でて潰し、同量の片栗粉を入れます。クッキーのように棒状にまとめ、食べやすい大きさにきります。後は揚げたり、焼いたりして焦げ目をつけるのがお勧めです。そのままでも食べることができますが、バター醤油や砂糖醤油をつけも美味しく食べることができます。次にピーマンを使ったおつまみです。ピーマンを半分にします。じゃこをふりかけてチーズをかけます。トースターで５分程度焼きます。これだけで立派なお酒のおつまみが完成です。じゃこに塩味がついているので、他には味付けがいりません。そして水菜を使ったレシピもお勧めです。サラダがやはり美味しいです。簡単な水菜のサラダを紹介します。まず水菜を切ります。味噌・しょう油・みりん・酢・ゴマ油を混ぜ合わせます。混ぜ合わせた調味料と水菜を混ぜれば完成です。水菜といえば、サラダのイメージが強いですが炒め物にすればお酒によく合うおつまみになります。ベーコンを使ったレシピです。ベーコンを千切りにします。水菜はざく切りにします。後はフライパンに油を引き、炒めて塩・胡椒で味付けをします。３行レシピは簡単ゆえに調味料の分量はだいたいになります。芸能スクランブル http://nihonsyu.kitemi.net/e7860.html http://nihonsyu.kitemi.net/e7860.html お酒の御つまみレシピ Mon, 05 Apr 2010 07:19:29 +0900 日本で伝統的に飲まれてきた日本酒が最近、人気が出てきているという。その歴史はなんと弥生時代にまで遡るともいわれている。そして現在にもなると地域名産の日本酒が沢山登場してきている。さらにその日本酒の人気が、その土地だけでなく全国に広がっているものも多くある。ところが、この地域名産の日本酒はその産地でしか売っていないものも多くあり、現地まで行かなければ手に入らないものも多くある。そのため、最近ではインターネットの通販で日本酒が簡単に注文することが出来るようになった。ネットの通販での利点は、通常の値段より安価で手に入れることができる他、なかなか手に入らない日本酒を手に入れる事もできるという点である。＜通販の種類＞●個人で日本酒を販売しているショップ欲しい日本酒の直営店もあるので、限定品や予約品が注文できる。●楽天などに出店しているような規模の大きなショップ多くの日本酒を取り扱っているので、自分の欲しい日本酒を手に入れられる確立が高い。また、格安で買える可能性もある。しかし、そのお店ごとに売られている日本酒の種類が違っていたり、送料が異なっていたりしている場合もあるので注意。このように、自分のいるところから遠い土地の名産である日本酒が欲しい場合でも、このインターネットによる通販では簡単に手に入れることが出来る。さらに、限定物などの希少価値の高い日本酒を探す場合にも、この通販は有効的であるといえるだろう。芸能フラッシュ、エンタメドッグ http://nihonsyu.kitemi.net/e7751.html http://nihonsyu.kitemi.net/e7751.html 日本酒のこと Sat, 03 Apr 2010 08:11:55 +0900 居酒屋で食べるおつまみと家で作るおつまみでは何かが違うと思う人も多いはず。味も違えば雰囲気も違います。家でも居酒屋で食べるようなお酒のおつまみを作りたいですよね。そんな人にお勧めのレシピを紹介します。居酒屋メニューで思い浮かべるものといえばサラダや揚げ物あります。からあげなども居酒屋で食べるものはおいしく感じます。まずはお勧めのレシピ牛すじの煮込みを紹介します。牛すじ肉を生姜と一緒に水の中に入れ、強火にかけ沸騰させ灰汁を取ります。後は弱火にして３０分程度茹でた後に牛すじ肉を洗います。大根をいちょう切りにし、こんにゃくは薄めにきります。大根と砂糖・しょう油・酒・水を入れて火にかけます。少し温めたら牛すじ肉とこんにゃくも入れてにます。後は４０分程度煮込みます。最後にねぎと七味唐辛子をかけたら完成です。少し時間はかかりますが、居酒屋のように美味しい牛すじの煮込みができます。次に揚げだし豆腐を紹介します。豆腐は食べやすい大きさに切り、水切りもします。豆腐は片栗粉をつけ、色がつく程度に揚げます。後はだしを作ります。だし汁にみりん・酒・しょう油で味付けします。だし汁に揚げた豆腐を入れると完成です。豆腐の代わりに餅を揚げてつけても美味しいです。大根おろしや刻みねぎをかけるとお洒落になります。居酒屋メニューでよく見かける揚げだし豆腐も簡単に作ることができます。最近では居酒屋メニューのレシピを本にしたものも販売されています。痛いニュース・プチ、芸能ジャック http://nihonsyu.kitemi.net/e7693.html http://nihonsyu.kitemi.net/e7693.html お酒の御つまみレシピ Fri, 02 Apr 2010 06:22:24 +0900 「日本酒風呂」というのは一体何であろうか。その名の通り、日本酒の入ったお風呂だということは大方予想がつくだろう。「ワイン風呂」というお風呂なら聞いたことがあるかもしれない。要は、この「ワイン風呂」の日本酒バージョンがこの「日本酒風呂」である。これらの「酒風呂」は寒い冬にぴったりである。特に疲れて家に帰ってきた時などは体の内側からポカポカと温かくなってきて、おまけにお肌もしっとりとしてくる。最近では特に人気が出てきたらしい。日付が古くなったお酒の使い道に困ったことはないだろうか。そんな時には料理に使う方法もあるが「酒風呂」にも最適だともいわれている。このようにリサイクル感覚で酒風呂を試してみるのもよいかもしれない。＜効果＞●保温や保湿効果●新陳代謝の促進●シミの改善●美白効果●血行の促進●体内の老廃物の排除●肩こりや腰痛を和らげるなどなど、多くの効果が期待できる。酒風呂に入った後は良く眠ることが出来るし、メイクののりも良くなるそうである。＜作ってみる＞●お酒の量はその人の好みによって様々であり、特に決まっていはいない。コップ１杯から一升瓶一本をまるまる使ってしまうようなもので様々である。●また、使用するお酒は特別高い種類でなくても安い物でも良い。●お湯の温度は、３７度前後が調度よい。そのお湯の中に自分の好きなだけお酒を入れて、ぐるぐるとかき混ぜるだけで良い。●リラックスしたい人は吟醸酒や、純米酒などの香りのいい日本酒を1.8L入れると、香りも同時に楽しめてリラックスすることが出来る。●お湯自体は弱酸性になり、滑らで柔らかい肌触りのお湯になる。それにも関わらず、お風呂上がりの体はポカポカとして温かく、温浴効果はかなり続くらしい。さらに湯上がりはさらっとしており、べたつく事もないそうだ。＜注意＞この「酒風呂」を実践することによって、体の中から汚れや老廃物などが出て、毛穴を掃除してくれているので、使用した後のお湯は汚い。そのため、沸かしなおしは避けた方がいいだろう。 http://nihonsyu.kitemi.net/e7593.html http://nihonsyu.kitemi.net/e7593.html コレも日本酒！ Wed, 31 Mar 2010 07:49:25 +0900 一人でもお酒を飲んだり、みんなでお酒を飲んだりするときに必要なのがおつまみです。簡単に作れて、自分のためだけでなく、おもてなしもできるお酒のおつまみレシピがあるととても便利です。そんな簡単でお洒落レシピを紹介します。最初にお勧めするのが生春巻きです。市販のライスペーパーと自分の好きな野菜さえあれば簡単に作ることが出来ます。ライスペーパーをお湯でもどし水気を切ります。レタスや水菜といった好きな野菜を乗せます。和風にするには大根やねぎを入れるのもいいでしょう。また海老やサーモンといった魚介類を入れます。お刺身として売られているものを一緒に包むだけでいいです。色合いを考えると海老やサーモンがお勧めです。後は包んで食べやすい大きさに切ります。漬けだれもチリソースなどを使って作ることもできますが、市販のドレッシングでも十分美味しく食べる事ができます。おもてなし料理であれば、お洒落というものだけではなく食べやすいという点も大切になってきます。クラッカーなどにチーズやスモークサーモン・ポテトサラダをのせるだけでもお酒のおつまみになります。また少し手間をかければおもてなし料理になります。スモークサーモンを細かく切り、クリームチーズと混ぜ合わせます。これをクラッカーにのせ、アクセントにエシャロットをみじん切りにしたものを散らします。エシャロットの代わりにらっきょうを散らしても美味しいです。最後にパセリをのせると見た目もお洒落なおつまみが完成します。 http://nihonsyu.kitemi.net/e7497.html http://nihonsyu.kitemi.net/e7497.html お酒の御つまみレシピ Mon, 29 Mar 2010 09:10:32 +0900 一見するとドンペリのようにも見えるスタイリングで、革で出来たラベルの一風変わったかっこいいボトル。もちろん中身は日本酒である。１２月からフランスなどの三ツ星レストランなどにも使われている人気銘柄である『醸し人九平次』が発売した限定大吟醸である。このお酒は2002年に生産された大吟醸の「中取り」を4年間、さらに＋1度で貯蔵した「珠玉の逸品だ」ともいわれている。また、ラベルには “ANNEE 2002”と印刷してある。この「ANNEE」とはフランスゴで「年号」という意味である。このようなところを見ると本物のヴィンテージもののワインのようにも思える。全国で1000本だけの限定発売などもされていて、この限定商品を飲んだ人の感想では「醸し人九平次」らしい優しさを感じさせ、また気品も漂う一品であるらしい。さらに料理との相性もばつぐんでどんどんとお酒が進むそうである。飲んでいるとなんとなく幸せな気持ちにさせてくれるそうだ。この幻の商品を作っているのが（株）萬乗醸造であり、愛知県の名古屋の地酒である。この（株）萬乗醸造は平成９年、「醸し人九平次」という銘柄で突然現れた。これをスタートさせたのが１５代目 久野九平冶と、その同級生であり友人でもある杜氏の佐藤彰洋である。当初は日本酒業界とは全く縁がない生活を送っていたが、年の暮れに父と杜氏が共に病に倒れると、急きょ蔵に戻って１５代目を襲名したのである。それから佐藤杜氏を誘って大変な努力して現在に至ったといわれている。そのこだわりも、また一流である。仕込みに使う水は、300年かけて沸いてくるといわれている長野の水をわざわざ現地まで汲みに行き、徹底的に神経を配っている。さらに小仕込みで「量より質」というおいしいお酒に仕上がっている。このこだわりのお酒のファンが後を絶たないという。さらに、お酒を搾るものである「ヤブタ」というものなども冷蔵庫に入れるという気の配りようであり、パリ三ツ星レストランでお取扱中の幻の銘酒ということが出来る。 http://nihonsyu.kitemi.net/e7454.html http://nihonsyu.kitemi.net/e7454.html 日本酒のこと Sun, 28 Mar 2010 07:02:47 +0900 お酒のおつまみといっても飲むお酒によっておつまみの種類も変わってきます。ワインであればお刺身よりもチーズなどがよく合います。和食よりも洋食のレシピがいいでしょう。日本酒であれば和食のおつまみがお勧めです。シンプルなおつまみの方が日本酒には野菜を使ったシンプルなものがよく合います。味付けも比較的薄めのものがいいでしょう。簡単なものでいえばキャベツのレンジ蒸しがお勧めです。食べ安い大きさに切ったキャベツをレンジでしんなりする程度加熱します。後はじゃこや刻み海苔などを散らし、ドレッシングをかけるだけです。ポン酢などでも美味しく食べることができます。調理時間も５分もかからないので自分でもすぐに作ることができるのが魅力です。次にお勧めなのが厚揚げを使ったレシピです。厚揚げをグリルなどで焦げ目がつくまで焼きます。トースターで焼いてもいいですが少し時間がかかるのでグリルがお勧めです。両面に焦げ目がついたら自分の好きな薬味をのせ、しょう油をかけて食べるだけです。薬味には刻みねぎや生姜・鰹節・わさびなどがよく合います。これも５分程度で作ることができる簡単なレシピです。他にもシンプルですが焼きしいたけもお勧めです。グリルで焦げ目がつくまで焼き、レモンやかぼすなどを絞って食べます。シンプルですが日本酒にはぴったりのレシピです。お酒のおつまみはそれぞれに合ったものを選ぶことでお酒をより美味しく飲む事ができます。 http://nihonsyu.kitemi.net/e7374.html http://nihonsyu.kitemi.net/e7374.html 日本酒の御つまみ！ Fri, 26 Mar 2010 06:51:11 +0900